Çaylı Kek Tarifi

Herkesin beğenisine sunulacak ve çay saatlerinizi daha da keyifli hale getirecek lezzetli bir tarif...

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 1 porsiyon · Kek

Malzemeler

3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı demlenmiş siyah çay
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao

Yapılışı

Şeker ve yumurtaları birlikte çırparak yumuşatın. İçerisine demlenmiş ılık çay, sıvı yağ ve kakao tozunu ekleyip homojen bir karışım elde edin. Bu karışımın 1 su bardağı kadarını bir kenara ayırın.
Kalan karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yerleştirin.
Kek istediği pişme derecesine ulaştığında fırından çıkarın. Soğuyup hafifçe sertleştiğinde kenarından keserek ayırdığınız karışımla kaplayın. 5 dakika bekletip afiyet olsun diye servis yapın.

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri çırparken, karışımın rengi açık sarı ve kıvamı köpüksü olana kadar çırpmaya devam edin. Bu, kekinizin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
Demlenmiş çayı kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Sıcak çay, yumurta ile buluştuğunda kesilme riskini artırabilir.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Fazla karıştırmak, unun gluten yapısını geliştirerek kekin sertleşmesine neden olabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Tüm karışımı aynı anda tepsiye yaymak. — Tarifte belirtildiği gibi, hazırlanan karışımın bir kısmını ayırmak, kekin üzerine sürülecek sosun daha yoğun bir kıvamda olmasını sağlar. Bu, kek piştikten sonra üzerine sürüldüğünde akıp gitmesini önler.
Fırını önceden ısıtmamak. — Keki pişirmeden önce fırını 180 dereceye ayarlayıp iyice ısınmasını beklemek, kekin eşit şekilde kabarmasını ve pişmesini sağlar. Ani ısı değişimi kekin ortasının çiğ kalmasına yol açabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Sıvı yağ: Aynı miktarda eritilmiş tereyağı. Tereyağı, kekin lezzetini zenginleştirir ancak biraz daha yoğun bir doku verebilir.
Demlenmiş siyah çay: Aynı miktarda ılık süt veya oda sıcaklığındaki su. Süt, kekin daha nemli olmasını sağlarken, su daha nötr bir tat bırakır.

Saklama ve Isıtma

Kek oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Buzdolabında saklanırsa 4-5 güne kadar tüketilebilir ancak bu durum kekin dokusunu biraz sertleştirebilir. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde kısa süre tutulabilir.

Nasıl Servis Edilir

Kek, üzerine ayrılan sos ile birlikte servis edildiğinde lezzetini tamamlar. Yanında bir fincan taze demlenmiş çay veya kahve ile keyifli bir atıştırmalık olacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri