Kakaolu Muz Dondurma Tarifi

Kendi elinizle hazırladığınız bu kakaolu muz dondurması, tatlı isteğini doğal malzemelerle giderir.

Hazırlık: 15 dk · 2 porsiyon · Sizden Gelenler

Malzemeler

3 adet muz
1 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı kakao
2 adet büyük boy hurma
2 yemek kaşığı su
1/2 su bardağı damla çikolata
1/2 su bardağı file badem

Yapılışı

Muzu soyup küçük parçalara ayırın. Hurmaları çekirdeğinden arındırıp suyla birlikte rondoya alın.
Tahin, kakaopudur ve suyu ekleyerek akışkan bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu karışımdan 1 tatlı kaşığı ayırın. Kalanını muz ve kakaoyla birlikte rondoya ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Karışımı bir kabın içine dökün ve dondurucuda 4 saat bekletin.
Dondurmayı servis kabına alırken, üzerine file badem ve damla çikolatayı serpiştirin. Hemen tüketin.

Püf Noktaları

Muzları soyarken hemen rondoya almanız, kesilen yüzeyin havayla temas etmesini önleyerek koyulaşmasını ve kahverengileşmesini engeller.
Hurmaları suyla birlikte rondoya alırken, suyun miktarı karışıma yeterli nem kazandırmalı; fazla su eklerseniz kıvam bozulur, az olursa karışım pürüzlü kalır.
Kakao ve tahin karışımını akışkan hâle getirirken, suyu azar azar ekleyerek kontrol edin; bu, karışımın sadece istenen kıvama ulaşmasını sağlar ve aşırı sıvılaşmasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

Muzları dondurucuda bekletmeden hemen rondoya almak — Muzları önce dondurucuda 1 saat kadar dondurup sonra rondoya almanız, karışımın daha pürüzsüz ve daha sert bir kıvama ulaşmasını sağlar.
Damla çikolatayı dondurma karışımına eklemek — Damla çikolatayı dondurma donduktan sonra serpiştirmeniz, çikolatanın erimesini ve karışımın kıvamını bozmasını engeller.

Malzeme Bulamazsanız

tahin: badem ezmesi
damla çikolata: kuru incir dilimleri

Saklama ve Isıtma

Dondurmayı kapalı bir kavanozda derin dondurucuda 1 ay kadar saklayabilirsiniz. Sıcaklık değişikliklerinden kaçınmak için dondurucudan çıkarırken hemen kapalı bir kavanozda saklayın. Tüketmeden önce 10 dakika oda sıcaklığında bekletin, sertliği azalır ve daha kolay yenebilir hâle gelir.

Nasıl Servis Edilir

Hemen tüketin; dondurma, soğuk ve kıvamı pürüzsüzken en lezzetli olur. Üzerine serpiştirilmiş badem ve çikolata, çatlamış bir dokuya sahip olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.