Portakallı Revani Tarifi

Portakalın ferahlatıcı aromasıyla nefis bir revani deneyimi sunan bu tarifimizle klasik şerbetli tatlılarımızın keyfini katlıyoruz.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 25 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı su
• 25 su bardağı toz şeker
• 1 adet yarım limon suyu

Yapılışı

1. Yumurtaları şekerle birlikte sevgiyle çırpın, havalandırmayı unutmayın.
2. Yoğurt ve sıvı yağı bu havaya katın, hafifçe karıştırın.
3. Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
4. Tadına doyulmaz bir lezzet için portakal rendesini katın.
5. Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli tepsiye hamuru nazikçe yayın.
6. 170 dereceye ayarlanmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
7. Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatarak eritin, limon suyuyla tatlını ayarlayın ve soğumaya bırakın.
8. Soğuyan şerbeti fırından çıkan sıcak kekin üzerine dökerek eşit dağılmasını sağlayın.

Püf Noktaları

• Yumurtaları şekerle çırparken, oda sıcaklığındaki yumurtaların daha iyi köpürdüğünü ve kekin daha kabarık olmasını sağladığını unutmayın. Bu, tarifin 1. adımındaki 'havalandırmayı unutmayın' ifadesini destekler.
• Yoğurt ve sıvı yağı ekledikten sonra 'hafifçe karıştırın' ifadesi önemlidir. Fazla karıştırmak, hamurun gluten yapısını bozarak revaninin sertleşmesine neden olabilir.
• Şerbeti hazırlarken su ve şekeri kaynatıp erittikten sonra ocaktan alın ve tamamen soğumasını bekleyin. Sıcak kekin üzerine dökülen sıcak şerbet, revaninin hamurlaşmasına yol açabilir. Bu nedenle şerbetin soğuk, kekin sıcak olması idealdir.

Sık Yapılan Hatalar

• Şerbeti hazırlarken limon suyunu erken eklemek. — Limon suyunu, şerbet kaynadıktan ve ocaktan aldıktan sonra ekleyin. Limon suyu, şerbetin kıvam almasına yardımcı olur ve erken eklenirse tadı ve kıvamı değişebilir.
• Fırın sıcaklığını çok yüksek ayarlamak. — Tarifte belirtilen 170 derece, revaninin içini güzelce pişirirken dışının da hafifçe kızarmasını sağlar. Yüksek sıcaklık, revaninin dışının çabuk yanıp içinin çiğ kalmasına neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• portakal kabuğu rendesi: birkaç damla portakal esansı veya 1 çay kaşığı portakal aroması. Bu, portakal aromasını verir ancak kabuğun verdiği hafif acımsı tat ve dokuyu sağlamaz.
• yoğurt: oda sıcaklığında süt. Süt, yoğurdun verdiği nemi ve hafif ekşiliği sağlamaz, bu nedenle revani biraz daha kuru olabilir.

Saklama ve Isıtma

Revaninin kalanını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek lezzetini artırır. İsterseniz çok kısa süre (birkaç saniye) mikrodalgada ısıtabilirsiniz, ancak bu şerbetini çekip hamurlaşmasına neden olabilir, bu yüzden dikkatli olun.

Nasıl Servis Edilir

Revaninin yanına bir top vanilyalı dondurma veya taze nane yaprakları çok yakışır. Oda sıcaklığında servis edilmesi tavsiye edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
• Medovik Pasta Tarifi
• Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi
• Elmalı Karamelli Tavuk Göğsü Tatlı Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Karpuzlu Ferah Limonata Tarifi
• Tarhanalı Çıtır Galeta Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler