Ankara Sofrasından Sıcak Haside Tatlısı Tarifi

Sütün üzerine un, nişasta ve şeker eklenerek hazırlanan bu yöresel tatlı, İç Anadolu mutfağının sıcak ikramlarından.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 4 su bardağı süt
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Un, nişasta, şeker ve sütü bir tencereye koyarak orta ateşte durmadan karıştırın, karışım kıvamlı hale gelene kadar pişirin.
2. Muhallebi kaynamaya başladığında vanilyayı ekleyip bir iki dakika daha karıştırın, ardından ocaktan alın.
3. Başka bir tencerede tereyağını eritin ve hafifçe kızartın, rengi açık kahverengi oluncaya kadar bekletmeden ocaktan alın.
4. Servis tabağına bir miktar kızarmış tereyağından dökün.
5. Hazırladığınız muhallebiyi bu tereyağlı tabağa dökün.
6. Muhallebinin üzerine kalan tereyağını gezdirin ve sıcak olarak servis edin.