Hakkımızda
Yöresel Tarifler: 11.000+ tarifle Türk mutfağının yöresel mirasını derleyen, editoryal süreci şeffaf tarif platformu.
Biz Kimiz?
Yöresel Tarifler, Türk mutfağının zengin yöresel mirasını tek çatı altında toplayan bir tarif platformudur. Arşivimizde 11.000'den fazla yayınlanmış tarif bulunur: Gaziantep'ten Trabzon'a, Hatay'dan Kars'a uzanan yöresel lezzetler; çorbalardan tatlılara 48 kategoriye ayrılmış, malzeme listeleri, adım adım yapılışları ve pişirme süreleriyle birlikte sunulur.
İçeriklerimiz Nasıl Hazırlanır?
Süreç konusunda şeffafız: tariflerimiz geleneksel kaynaklardan derlenir; başlıklar, açıklamalar ve yapım adımları modern yapay zeka araçlarının da desteğiyle düzenlenir ve yayın öncesi otomatik kalite kontrollerinden geçer. Yayın sonrası da düzenli denetim yaparız:
- Ölçü standardı: Tüm tariflerde silme ölçü esas alınır; bardak/kaşık karşılıkları Mutfak Ölçü Çevirici sayfamızdaki tablolarla tutarlıdır.
- Besin değerleri: Kalori ve makrolar tahminle değil, her tarifin kendi malzeme listesinden deterministik olarak hesaplanır; hesaplanamayan tarife besin kartı basılmaz.
- Yazım ve tutarlılık denetimleri: Arşiv düzenli aralıklarla toplu denetimden geçirilir; tespit edilen hatalar kayıt altına alınarak düzeltilir.
- Puanlar gerçektir: Sayfalardaki yıldızlar yalnızca gerçek kullanıcı puanlarından gelir; puan almamış tarifte yıldız gösterilmez.
- Video: Yeni tariflerimiz, adım görselleri ve seslendirmeli kısa videolarıyla birlikte yayınlanır.
Düzeltme Politikamız
Hatalı ölçü, eksik adım ya da yanlış bilgi fark ederseniz bize bildirin; bildirimler incelenir ve gerekli düzeltme tarif sayfasına işlenir. Fırın, malzeme ve porsiyon farklılıklarının sonucu etkileyebileceğini unutmayın.
Amacımız
Evde yemek pişiren herkesin yöresel lezzetlere kolayca ulaşabilmesi; unutulmaya yüz tutmuş tariflerin — ekmekli omaç, kazan gevreği, üzümlü pilav gibi — dijital ortamda yaşamaya devam etmesi. Yöresel mutfak envanterimizin güncel analizini Türkiye'nin Yöresel Lezzet Haritası yazımızda bulabilirsiniz.
Bize Ulaşın
Soru, öneri ve düzeltme talepleriniz için: İletişim sayfamız. Bizi YouTube, Facebook, Instagram ve Pinterest'te de bulabilirsiniz.