Antalya Piyazı Tarifi

Antalya Piyazı Tarifi, özellikle köfte severlerin beğenisine sunulan lezzetli bir yan yemek. Bu özel piyaz, Antalya’ya özel bir tat sunarak klasik piyaz…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 9 dk · 4 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış fasulye
• 1 adet yumurta
• 1/2 adet domates (elma dilim doğranmış)
• 1/2 adet büyük boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)
• 2-3 dal kıyılmış maydanoz
• 1/2 çay kaşığı sumak
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı tahin
• 1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

1. Hazır haşlanmış nohutları bir kaba alın ve bekletin.
2. Bir başka kapta limon suyu, elma sirkesi, zeytinyağı, tuz, kimyon ve tahini karıştırarak sosu hazırlayın.
3. Sosu nohutların üzerine gezdirerek eşit dağılmasını sağlayın.
4. Yumurtaları haşlayıp soğuktan ayırın.
5. Nohutların üzerine doğranmış domates, soğan, haşlanmış yumurta dilimleri, baharatlar ve maydanoz ekleyerek piyazı servis hazır hale getirin.