Antep Fıstığı ile Yoğun Tahin Helvası Tarifi

Antep fıstığı ile hazırlanan bu tahin helvası, klasik Türk tatlıları arasında yerini koruyan sade ancak doyurucu bir lezzetdir.

Hazırlık: 45 dk · Pişirme: 25 dk · 12 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 2,5 su bardağı un
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı tahin
• 1 paket Antep fıstığı içi

Yapılışı

1. Tereyağını bir tencereye alarak orta ateşte eritin.
2. Üzerine unu ekleyip karıştırarak 10 dakika sabit şekilde kavurun.
3. Pudra şekerini ekleyip ateşi kısarak 15-20 dakika daha karıştırın, bu süre zarfında karışımın rengi hafif koyulaşmalı.
4. Bu sırada küçük bir tavada Antep fıstıklarını kısık ateşte 7-8 dakika dövmeden kavurun.
5. Kavrulan fıstıkları unlu karışıma ekleyip hafifçe karıştırarak birleştirin.
6. Üzerine tahini ilave edip 5 dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirin.
7. Hazırladığınız karışımı streç filmle kapladığınız kare ya da dikdörtgen şeklinde bir kalıba dökün.
8. Karışımın tamamını kalıba eşit şekilde yaydıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.