Kağıt Kebabı Tarifi

Lahmi Le Varka (kağıtta et) olarak da bilinen Antakya'nın meşhur lezzetlerinden kağıt kebabı, satırlarla doğranmış dana döş eti, taze maydanoz, sarımsak ve…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Et

Malzemeler

• 600 gram kuşbaşı dana döş eti
• 1 demet maydanoz
• 6 adet çarliston biber
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 adet küçük boy domates (arzuya göre)
• 1 adet çarliston biber (arzuya göre)

Yapılışı

1. Çarliston biberleri yarıya bölün, çekirdeklerini temizleyip küçük birkaç parçaya ayırın.
2. Maydanozu ve sarımsağı çok ince kıyın. Etleri de satırla yine ince bir kıyım haline getirin.
3. Harcı yağlı kağıt üzerine alıp elinizle yassı bir tepsiye yuvarlayın veya oval bir şekil verin.
4. Üzerine isterseniz domates dilimleri ve biber yerleştirip, önceden ısıtılmış 250 derece fırında 20 dakika pişirin.
5. Fırından sıcak sıcak çıkan kebabı hemen sevdiklerinizle tadına bakın.