Baharatlı İçli Köfte Tarifi

Aile ve davet sofralarınızda beğeni toplayacak, hem lezzetiyle hem de sunumuyla dikkat çeken bu baharatlı içli köfte tarifimize hoş geldiniz.

Hazırlık: 50 dk · Pişirme: 15 dk · 24 porsiyon · Köfte

Malzemeler

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1/2 kilogram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz

Yapılışı

1. Bulgur ve irmiği bir kapta birleştirip üzerine sıcak su gezdirip bekletelim.
2. Tencerenin dibine yağı serpip üzerine ince doğradığımız soğanları sererek kavuralım. Ardından kıymayı da ekleyip biraz daha kavuralım.
3. Salçaları ve baharatları katıp karıştırıp ceviz ve doğranmış maydanozu da ekleyerek ısınmasını tamamlayıp ocağı kapatalım ve harcı soğumaya bırakalım.
4. Soğuyan bulgurlara baharatları ve unu ilave ederek azar azar su ilave ederek 15 dakika ıslah ederek yoğuralım.
5. Hazırladığımız hamurdan portakal büyüklüğünde toplar alalım, ellerimizi ıslatarak içini açıp iç harçtan 2 yemek kaşığı koyalım ve kapatıp yuvarlayalım.
6. Tavaya bol yağ aktıralım, kızınca köfteleri dikkatlice atıp kızartalım. Haşlama yöntemiyle de pişirebileceğinizi unutmayalım.