Bayat Ekmekle Tavuklu Tirit Tarifi

Tavuklu tirit, bayat ekmeklerin yeniden değerlendirilmesi için evde kolayca hazırlanan bir yöresel yemektir.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 2 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 1 adet ramazan pidesi
• 2 parça tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı yoğurt (çırpılmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik (arzuya göre)
• 1 tatlı kaşığı nane (arzuya göre)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın ve tavada kızdırdığınız iki yemek kaşığı yağda tavuklar hafifçe renk alana kadar çevirin.
2. Tavuklar pişerken, fırında yaklaşık 5 dakika ısıtılmış pideleri el ile kucak büyüklüğünde parçalara bölün.
3. Tavuklara pul biber, karabiber, kimyon ve tuz ekleyerek baharatlarını hafifçe kavurun ve pişmesini tamamlayın.
4. Bir kaseye yoğurt alarak çırpıcı ya da dilerseniz el çırpasıyla pürüzsüz ve kıvamlı bir kıvama getirin.
5. Küçük bir cezvede domates salçasını biraz yağ ile kavurun, içine aynı baharatlardan ekleyerek salçayı hafifçe ten rengi alana kadar tutun.
6. Derin bir servis kabına doğranmış pide parçalarını yerleştirin, üzerine yoğurdu eşit şekilde yayın.
7. Yoğurtlanan pideye kavurulmuş salçalı yağ karışımını均匀 olarak dökün.
8. En üste pişmiş tavukları serpiştirin ve tiriti hemen servis edin.