Bayat Pideyle Hazırlanan Kıymalı Tirit Tarifi

Bayat pideyle hazırlanan bu kıymalı tirit, ekmek artıklarından elde edilen doyurucu bir ana yemektir.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Et

Malzemeler

• 1 adet bayat pide
• 500 gram az yağlı dana kıyma
• 650 gram süzme yoğurt
• 2 adet soğan
• 5-6 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 6-7 dal maydanoz
• 3 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

1. Pideleri 2-3 santimetre boyunda küpler halinde doğrayıp fırın tepsisine yayın ve 200 derece ısıtılı fırında 10 dakika bekleterek hafifçe kurutun.
2. Tencereye zeytinyağını alın, ince doğranmış soğanı ve doğranmış biberleri ekleyip orta ateşte soteleyin.
3. Soğanlar yarı saydam hâle geldiğinde kıymayı ilave edip birlikte kavurun, etler suyunu salıp buhar kesildiğinde salçasını ekleyin.
4. Salça bir dakika kavrulduktan sonra içine bir su bardağı sıcak su ve baharatları ekleyip 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Bir küçük tencerede domates salçası ve sıcak su karıştırılarak ıslatma sosu hazırlayın.
6. Kurutulan pide küplerini bu salçalı suda hafifçe gezdirip suyunu biraz emmelerini sağlayın.
7. Islattığınız pide küplerini servis tabağına veya derin bir kaseye alın.
8. Üzerine süzme yoğurt ekleyip düz bir tabaka oluşturun.
9. Yoğurt tabakasının üzerine pişirdiğiniz kıymalı sosu eşit şekilde yayarak sonlandırın.
10. Üstüne ince doğranmış taze maydanozu serpin ve hemen servis edin.