Çıtır Hamurlu Lahmacun Tarifi

Name: Çıtır Hamurlu Lahmacun Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 250-300 gram kıyma; 1 adet büyük boy soğan; 3-4 diş sarımsak; 2 adet büyük boy domates; 1 adet kapya biber; 2 adet yeşil biber; 1/2 demet maydanoz; 1 yemek kaşığı salça; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber; 2 su bardağı ılık su; 1 çay kaşığı kuru maya; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin, gerekirse artırın); 1 tatlı kaşığı tuz

Çıtır hamurlu lahmacun, ince açılmış hamurun fırında kavrulmasıyla elde edilen kırışık, krem rengi bir kıvama dönüşmesiyle öne çıkar.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 45 dk · 5 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

250-300 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan
3-4 diş sarımsak
2 adet büyük boy domates
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı un (kontrollü ekleyin, gerekirse artırın)
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Öncelikle hamuru güzelce yoğurup yarım saat kadar bekletin.
İç harç için, kıyma ve maydanoz hariç bütün malzemeyi mutfak robotundan geçirin. Maydanozu ince ince kıyın ve kıyma ile karıştırın. Gerekirse 2-3 yemek kaşığı su ekleyin.
Hamuru lahmacun şeklinde açabildiğiniz kadar ince açın. Açtığınız hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve kıymalı harcı üstüne sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında her lahmacunu 15 dakika pişirin. Pişen lahmacunları kıymalı harcı üstte olacak şekilde dizin, temiz bir sofra beziyle sarın.