Çıtır İçi Çikolatalı İzmir Bombası Tarifi

Çıtır İçi Çikolatalı İzmir Bombası, çikolata kremalı içiyle dikkat çeken bir fırın tatlısıdır. Hamuru un, su, sıvı yağ, tereyağı, şeker ve tuzla yoğrularak…

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 6 dk · 10 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 2.5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• 1.5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çimdik tuz

Yapılışı

1. Bir karıştırma kabını tezgâhın üzerine yerleştirin ve içine un, tuz, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyerek hamur karışımını oluşturun.
2. Ellerinizle hamuru yaklaşık 8-10 dakika yoğurun, pürüzsüz, elinize yapışmayan ancak yumuşak bir kıvam alana kadar işlemeye devam edin.
3. Hamuru bir kaseye alın, üzerini streç film veya nemli bez ile kaplayarak 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
4. Fırını 220 °C’ye ayarlayarak ön ısıtmaya başlatın.
5. Dinlenmiş hamuru tekrar hafifçe yoğurun ve ceviz büyüklüğünde eşit parçalara bölün.
6. Her bir parçayı elinizle yuvarlayıp şeffaf hale gelene kadar ince bir daireye açın.
7. Her hamur dairesinin ortasına 1 yemek kaşığı çikolata kreması koyun.
8. Hamurun kenarlarını ortada birleştirerek bohça şeklinde kapatın ve bastırarak sıkıca kapatıldığını sağlayın.
9. Kapatılan bombaları kapanış tarafı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
10. Tepsinin üzerini streç filmle kaplayarak 15 dakika dinlendirin.
11. Tepsisiyle birlikte fırına verilen bombaları 220 °C’de 18-22 dakika pişirin, üzerleri hafifçe kızarana kadar bekleyin.
12. Fırından çıkan bombaları 10-15 dakika soğutun, ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis için hazırlayın.