Etli Keşkek Yemeği Tarifi

Keşkek yemeği, farklı yörelerde çeşitli tekniklerle hazırlanan, geniş kaplarda uzun süre kaynatılıp etrafa mis kokular yaydıran bir lezzet başyapıtıdır.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 2 dk · 6 porsiyon · Et

Malzemeler

• 3 su bardağı buğday
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 su bardağı nohut
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Yapılışı

1. Buğday ve nohutu bir gün öncesinden suyla ıslatın ve bekletin.
2. Islanmış buğday ve nohutu dikkatlice süzüp düdüklü tencereye alın.
3. Tencereye ince doğranmış eti ekleyin, üzerine tuz ve seçtiğiniz baharatları serpip üzerini geçecek kadar su ekleyin.
4. Düdüklü tencerenin kapağını kapatarak 2 saat pişirin.
5. Keşkek pişerken tencerenin kapağını açmayın. Pişme anına yakın tereyağını tava eritip kızdırın, salçayı ekleyip karıştırın ve baharatlarla tatlandırın. Kızarmadan ocaktan alın.
6. Hazır keşkeği servis tabağına alın, üzerine hafifçe yağı serpip taze nane ile süsleyin.