Ev Usulü Adana Kebap Tarifi

Evde pişireceğiniz bu Adana kebap, dışarıdakinden bir kat daha lezzetli olacak ve sizleri mest edecek.

Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 20 dk · 6 porsiyon · Et

Malzemeler

• 1 kilogram dana kıyma
• 400 gram kuzu kıyma
• 2 adet soğan
• 5 diş sarımsak
• 3 adet kırmızı kapya biber
• 3 çay kaşığı tuz
• 3 çay kaşığı karabiber
• 5 çay bardağı zeytinyağı
• 5 çay bardağı ayçiçek yağı
• 2 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1-2 dal maydanoz

Yapılışı

1. Soğanları ve kapya biberleri sebzeyi yıkayıp küçük küpler halinde doğrayalım, ardından ellerimizle fazla suyunu çıkartalım.
2. 5 diş sarımsağı ince kıyıp baharatları ve biber salçasıyla birlikte geniş bir kaba koyalım.
3. Hazırladığımız kebabı 3 saat buzdolabında dinlendirilmesi için kapalı bir kapta bekletelim.
4. Bu arada çöğürümüzden kebabı hazırlamak için şişleri hazırlayıp eti ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde şişe saralım.
5. Fırını orta üst ısıda 200-225 dereceye ayarlayıp kebabı her iki yüzü için 10'er dakika pişirelim.