Evde Adana Kebap Tarifi

Adana'nın meşhur lezzetlerinden biri olan Adana kebabını evde hazırlamak için bu tarif mükemmel bir seçenek.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 30 dk · 10 porsiyon · Et

Malzemeler

• 250 gram orta yağlı kuzu kıyma
• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 3 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kimyon
• 100 gram kuyruk yağı

Yapılışı

1. İlk olarak biberleri, sarımsakları ve soğanları ince ince doğrayın. Vakit kaybetmek istemeyenler mutfak robotuna atıp püre haline getirip suyunu süzüp kullanabilir.
2. İç harcın üzerini filmle kapatın. Buzdolabında 2-3 saat kadar dinlendirin.
3. Kebap harcını yağlı fırın teline dizin. Izgara tavasında, mangalda veya fırında pişirin.