Çiğ Börek (Çibörek) Tarifi

Puf puf kabararak ağızda dağılan bu efsane börek, çiğ börek (çibörek) tarifiyle sizin elinizde mola vermeden lezzetli bir şölen yaratıyor.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 10 dk · 10 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3-4 yemek kaşığı su

Yapılışı

1. Börek hamuru için unu bir kaseye alıp ortasını açıyoruz. Ortaya su, sirke ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
2. İç harca su ekleyip karıştırdıktan sonra, hamuru tezgaha alıp 10 eşit beze yapıyoruz. Her bezeyi ince açıyoruz.
3. Her ince açılmış bezeğin yarısına iç harçtan yarım yemek kaşığı koyup diğer yarısını kapatıyoruz. Kenarını hamur kesme aletiyle kapatıp düzeltiyoruz.
4. Kızdırılmış yağda börekleri her iki tarafı da kızarana kadar kızartıyoruz. Hazır olduğunda sıcak olarak servis edebilirsiniz.