Fındıklı Kadayıf Dolması Tarifi
Kökleri Erzurum'a uzanan kadayıf dolması bu tarifle farklı bir lezzet deneyimine dönüşüyor. Geleneksel olarak cevizle sarılıp yumurtaya batırılıp kızartılan…
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 35 dk · 1 porsiyon · Tatlı
Malzemeler
- 500 gram tel kadayıf
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 2/3 su bardağı fındık içi
- 2,5 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Yapılışı
- Şerbet için su ve şekeri tencerede karıştırın, kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca kısık ateşte 15 dakika pişirin, sonra limon suyu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Kadayıfları büyük bir kabın içine alın, uzun telleri varsa hafifçe ayrıştırın.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin, kadayıfların üzerine gezdirip iyice karıştırın.
- Fındıkların bir kısmını süsleme için ayırın, geri kalanı rondodan geçirin.
- Büyük bir fincanın yarısına kadayıf koyun, ortasını boşaltarak çukur yapın.
- Çukura 1 tatlı kaşığı fındık ekleyin, üzerine tekrar kadayıf serpin.
- 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin, sonra soğuyan şerbeti sıcak kadayıfın üzerine dökün.
- Şerbet emilince üzerine ayırdığınız fındıkları serpiştirin ve servis yapın.