Hatay Kömbesi Tarifi

Hatay Kömbesi Tarifi, ülkemizin dört bir yanında sevilen ve peynirli, kıymalı çeşitleriyle tanınan nefis bir börek türüdür.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 25 dk · 30 porsiyon · Kurabiye

Malzemeler

• 4 su bardağı un
• 250 gram oda sıcaklığında tereyağ
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 çay bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı kömbe baharatı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 100 gram susam

Yapılışı

1. Yoğurma kabınıza oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri yerleştirin. Mikser ile pürüzsüz bir kremaya dönüşene kadar çırpın. Ardından zeytinyağı ve sütü ekleyerek macun kıvamı almasını sağlayın.
2. Başka bir kasede unu, kömbe baharatını ve kabartma tozunu birleştirip eleyin. Elde ettiğiniz kremayı yavaş yavaş elediğiniz un karışımına ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurdan yemek kaşığı ile toplar şeklinde küçük parçalar koparın. Her parça için kömbe kalıbına yerleştirip hafifçe vurarak şekil verin ve hamurdan çıkarın.
4. Hazırladığınız kömbeleri susam telvesine batırıp, yağlanmış bir fırın tepsisine tek tek dizin.
5. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.