Hibeş Tarifi

Limonun taze ekşiliği, tahinin kremamsı kıvamı ve sarımsağın ferahlatıcı aromasının bir araya geldiği hibeş, Akdeniz mutfağına özgü lezzetli bir meze ve aynı…

Hazırlık: 15 dk · 1 porsiyon · Meze

Malzemeler

• 1 su bardağı tahin
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. Sarımsağı ince ince rendeleyerek veya havanda ezerek özünü çıkarın.
2. Tahin, rendelenmiş sarımsak ve baharatlarınızı derin bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.
3. Limon suyunu damlayarak ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Eğer karışımdan elde ettiğiniz kıvam sizin için yoğunsa, bir kaşık zeytinyağı ekleyerek doku ayarlayın.
5. Tadını test ettikten sonra üzerine kırmızı biber serpip servis yapın.