İnegöl Köfte Tarifi
İnegöl köftesinin kökü Bursa'nın İnegöl ilçesine ve tarihi Bulgaristan göçmenlerine dayanıyor. Bu köfte tarifinde, geleneksel olarak ekmek içi ve yumurta…
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · 30 porsiyon · Et
Malzemeler
- 800 gram dana döş kıyma
- 200 gram orta yağlı kuzu kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 10 gram karbonat
- 10 gram tuz
Yapılışı
- Dana döş ve kuzu kıymasını karıştırma kabına alın.
- Kıymaya rendelenmiş kuru soğan, tuz ve karbonatı ekleyip macun kıvamına gelene kadar 10-15 dakika yoğurun.
- Köfte harcını kapatıp en az 3 saat buzdolabında bekletin.
- Köfte harcını dolaptan çıkarıp yağlı kağıt yardımıyla merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.
- Yağlı kağıt çıkarıp keskin bıçakla uzun ince dikdörtgen parçalar kesin.
- Orta ateşte kızgın tavada ters yüz edilerek kızartın.
- Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.