Kabune Makarna Tarifi

Isparta'nın geleneksel kabune pilavını, modern bir yemek formatına taşıdık. Dana gerdan eti, haşlanmış nohut ve burgu makarna, kısık ateşte uzun süre…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 60 dk · 6 porsiyon · Makarna

Malzemeler

• 1 paket burgu makarna
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 500 gram dana gerdan
• 1 litre et suyu
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. 1. Derin bir tencereye tereyağını eritin. Kuru soğanı ince doğrayıp tuzla ovduğunuz soğanları tencerenin tabanına yayın.
2. 2. Haşlanmış dana gerdan etini ince didikleyin ve soğanların üzerine eşit şekilde yayın.
3. 3. Üzerine burgu makarnayı dökün ve et suyuyla makarnanın seviyesine kadar doldurun.
4. 4. Tuz, karabiber ve haşlanmış nohutları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın.
5. 5. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Makarnalar yumuşayıp suyunu emdikçe, tencereyi biraz sallayın.
6. 6. Pişen yemeği büyük bir tabağa ters çevirin. Sıcak olarak servis edin.