Kahveli, Bitter Çikolatalı Mus Tarifi

Tatlı sevenlerin vazgeçilmez tercihlerinden olan bu mus, derin kahve notalarıyla zenginleştirilmiş bitter çikolatanın eşsiz uyumunu sunar.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 200 gram bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren)
• 2 yemek kaşığı portakal likörü
• 2 yemek kaşığı sert filtre kahve veya espresso
• 4 adet büyük boy yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz

Yapılışı

1. Çikolatayı su banyosu usulü ile yumuşuk ve erimiş hale getirin.
2. Eriyen çikolataya kahve ve likörü birleştirip homojen bir kıvam almasını sağlayın.
3. Karışım akışkan hale geldikten sonra tuzu ekleyip ocaktan çekip soğumasını bekleyin.
4. Yumurtaların sarılarını ayrı bir kapta çikolatalı karışıma hızlıca ve eşit olarak karıştırın.
5. Ayrı bir kapta yumurtanın beyazlarını şekerle birlikte şık bir şekilde çırpıp köpürtün.
6. Sertleşmiş beyaz karışımı dört eşit parça halinde çikolatalı karışıma katın ve her kattan sonra alttan üste nazikçe karıştırın.
7. Hazırda bulunan musu servis kaselerine paylaştırıp buzdolabında soğuk ve ferah bir ortamda bekletin.