Karaormanlı Kremalı Mus Tatlısı Tarifi

Karaorman meyvelerinden hazırlanan bu tatlı, ince kakaolu pandispanya katmanlarıyla çok katmanlı bir yapıya sahip.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 20 dk · 1 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 dilim kakaolu pandispanya (çok ince)
• 110 gram süt
• 90 gram krema
• 1 adet vanilya çubuğu
• 1 su bardağı karaorman meyvesi (yaban mersini, frambuaz, ahudud
• 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
• 1 çay bardağı su
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 100 ml. krema
• 1/2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

1. Kakaolu pandispanya harcını yağlı kağıt serili bir tepsiye ince bir tabaka halinde döküp fırında pişirin.
2. Pişen pandispanyadan çelik bir yuvarlak kalıp kullanarak yaklaşık 1 santimetre kalınlığında diskler kesin.
3. Küçük bir sos tenceresine süt ve kremayı alın, vanilya kapsülünü ortadan ikiye kesip çekirdeklerini bıçak ucuyla kazıyarak kremalı süt karışımına ekleyin.
4. Kremayı kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin, ardından soğuması için buzdolabında bekletin.
5. Karaorman meyveli sos için nişastayı biraz suyla çırparak eritin, karışık karaorman meyveleriyle birlikte tencereye ekleyip koyu kıvama gelene kadar 10 dakika kadar pişirin.
6. Çelik yuvarlak bir kalıbın altına bir pandispanya diski yerleştirin, üzerine bir kat kreması, ardından bir kat karaorman sosu dökerek katmanları tamamlayın.
7. Hazırlanan tatlıyı katmanlar birbirine yapışsın ve sertleşsin diye derin dondurucuda kısa süre bekletin.
8. Toz şekeri küçük bir tencereye alarak kısık ateşte eritin, suyu buharlaştıktan sonra koyu kahverengi tonlar alana kadar pişirerek karamel sos hazırlayın.
9. Soğutulan tatlıyı servis tabağına kalıptan çıkarın, üzerine sıcak karamel sos gezdirin ve karaorman sosuyla birlikte soğuk olarak sunun.