Kayseri Mantısı Tarifi

Kayseri usulü mantı, herkesin beğenisini kazanmış lezzetli bir yemektir. Bu tarifle akşam yemeklerinize özel bir tat katarak damaklarda unutulmaz bir lezzet…

Hazırlık: 2 dk · Pişirme: 15 dk · 15 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 3 adet yumurta
• 4 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 kilogram un
• 750 gram kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 silme tatlı kaşığı karabiber ve pulbiber

Yapılışı

1. Unu bir kapta toplayın, üzerine yumurtaları ve tuzu ekleyerek hamurunuzu yavaş yavaş su ilavesiyle yoğurun.
2. Yoğurma işlemi tamamlanınca, hamurdan dört beze ayırın ve bu bezeleri merdane ile ince yuvarlaklar şeklinde açın.
3. Açtığınız hamurları küçük dörtgen parçalara bölün.
4. Her parçanın ortasına kıymayı yerleştirip, kenarlarını katlayarak bohça biçiminde kapatın.
5. Tencerenize tuzlu su koyup kaynattıktan sonra mantıları ekleyip yaklaşık 10 ila 15 dakika pişirin.
6. Hazırlandıktan sonra sıcak sıcak, sarımsaklı yoğurt ve salçayla servis yapın.