Kıymalı Patatesli Kilis Tava Tarifi
Orta yağlı kıyma ve patatesle hazırlanan bu yöresel tava, fırında pişirilerek suyunu tutar, üstü hafif kızarır.
Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 25 dk · 4 porsiyon · Et
Malzemeler
- 2 adet patates
- 4 adet domates
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 3 adet biber
- 3 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet soğan
Yapılışı
- Domatesleri elma dilimi şeklinde, çok ince olmayacak şekilde doğrayın ve tepsinin kenarlarına yerleştirin.
- Kıymayı derin bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğan ve biber karışımını ekleyin.
- İstedikten baharatları ilave edin ve miktarlarını kendi damak zevkinize göre ayarlayın.
- Karışımı elinizle hafifçe yoğurun, malzemeler birbiriyle karıştığında karıştırmayı bırakın, fazla yoğurma yapmayın.
- Patatesleri madeni paradan biraz kalın olacak şekilde dilimleyin.
- 30 cm çapındaki bir tepsinin dibine patates dilimlerini sırayla dizin.
- Patateslerin üzerine kıyma karışımını eşit kalınlıkta yayın, kenarlara yapışmayacak şekilde dikkat edin.
- Tavayı porsiyonlara ayırın, her porsiyonun eşit büyüklükte olmasına özen gösterin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin, kıyma rengini aldığında çıkarın.