Kolay Lahmacun Tarifi

Evinizde fırın ve robot kullanmadan, lezzetiyle sizi şaşırtacak nefis ev yapımı lahmacunlar yapmanın zamanı geldi.

Hazırlık: 50 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 2,5 su bardağı un (+1,5 yemek kaşığı un)
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 150 gram dana kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/4 bağ maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

1. Un, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak hamurunuzu yoğurun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurma işlemi yapın. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika bekletin.
2. Soğan, biberler ve domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanozu ince kıyarak hazırlayın. Kıymayı bir kapta toplayıp, üzerine doğradığınız sebzeleri ve baharatları ekleyin. Ayrı bir kapta salçalar, tuz ve baharatlarla harcınızı zenginleştirin.
3. Harca sıvı yağı ve maydanozu ekleyerek karıştırın. Buzdolabında 20 dakika bekletin.
4. Dinlenmiş hamuru 6 eşit parçaya bölün. Bezeleri birer birer açarken diğerlerinin kurumaması için üzerlerini kapatın. Tavayı orta ateşte ısıtın ve tabanına az miktarda un serpin.
5. Bezeleri unlayarak yuvarlak ve ince açın. Her birinin ortasına 1,5 kaşık harç koyup, kenarlarda boşluk bırakarak harcı yayın.
6. Açtığınız lahmacunları tavaya yerleştirin. 2 dakika pişirip ateşi kısıp kapağı kapatın. 5 dakika daha pişirin.
7. Lahmacunları pişirdikten sonra, isterseniz sumaklı soğan, domates dilimleri, roka ve limonla sıcak hâlinde servis yapın.