Mersin Usulü Tantuni Tarifi

Name: Mersin Usulü Tantuni Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 400-500 gram dana eti; 2 adet taze soğan; 1-2 dal maydanoz; 2 adet domates; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; 1 çay kaşığı sumak; 4 adet ekmek; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 adet limon

Mersin Usulü Tantuni Tarifi, Mersin'in lezzet dolu mutfağının en bilinen yemeklerinden biridir. Bu özel tarif, hem evde yapılırken hem de sokak lezzeti olarak…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Et

Malzemeler

400-500 gram dana eti
2 adet taze soğan
1-2 dal maydanoz
2 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı sumak
4 adet ekmek
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon

Yapılışı

Etleri küçük kuşbaşı parçalar halinde doğrayın ve kısaca haşlayın. Haşlama suyundan geri kalmayın.
Etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın, ben dana eti tercih ettim ve düdüklü tencerede kısa sürede pişmesini sağladım.
Haşlanan etleri tavaya almadan önce domatesleri küçük küpler halinde doğrayıp ayrı bir kaba alın. Etleri tava aktarırken dikkatli olun, servis sırasında ekleme yapabilirsiniz.
Tavaya bolca zeytinyağı ekleyin ve biraz kavrın. Eti kavrurken 1-2 yemek kaşığı su gezdirin, böylece et kurumaz.
Ete baharatları ekleyin; 1'er çay kaşığı karabiber ve pul biber kullanabilirsiniz. Ayrıca 1'er çay kaşığı tuz atın. Ardından kestiğiniz ekmek dilimlerini soteleyin.