Pratik Kayseri Yağlaması Tarifi

Name: Pratik Kayseri Yağlaması Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 12 adet lavaş; 350 gram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık); 1 yemek kaşığı tereyağ; 2 adet kuru soğan; 2 adet yeşil sivri biber; 6 adet orta boy domates; 1 yemek kaşığı salça; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 silme tatlı kaşığı tuz; 1 silme tatlı kaşığı karabiber; 1 silme tatlı kaşığı pul biber; 1,5 su bardağı su

Kayseri'nin meşhur lezzeti yağlamayı, bu kez hamur yoğurma ve açma zahmetinden kurtarıp lavaş kullanarak çok daha pratik hale getirdik.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · 4 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

12 adet lavaş
350 gram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
1 yemek kaşığı tereyağ
2 adet kuru soğan
2 adet yeşil sivri biber
6 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı pul biber
1,5 su bardağı su

Yapılışı

Tavada tereyağını eritip kıymayı kavurun. Doğranmış kuru soğanları ekleyerek hafifçe karamelize olana kadar pişirin. Son olarak sivri biberleri ilave edip 2-3 dakika daha karıştırın.
Suyu ilave ederek 2 dakika kaynatın ve ateşi kapatın. Hazır lavaşları tavada hafifçe ısıtın. Bir lavaşın üzerine harcı yayın, üzerine ikinci lavaşı kapatarak işlemi tamamlayın.
Harcı biraz sulu tutarak lavaşlara rahatça yayılmasını sağlayın. Yanında yoğurtla servis yapın.