Şambali Tarifi

Name: Şambali Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 500 gram irmik; 1 su bardağı yoğurt; 1 su bardağı toz şeker; 1 çay kaşığı karbonat; 0.5 su bardağı un; 1 paket vanilya; 4 su bardağı şeker; 4 su bardağı su; 10 damla limon

Şambali Tarifi: Klasik tatlı şambali, püf noktalarıyla ve tam ölçülerle. Hem özel günlerde hem de günlük sofralarınızda pratik ve lezzetli bir alternatif olan…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 1 dk · 12 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

500 gram irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
0.5 su bardağı un
1 paket vanilya
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
10 damla limon

Yapılışı

Şerbet için tencereye 4 su bardağı toz şeker ve 3.5 su bardağı suyu koyup kaynatıyoruz. Şerbet kaynamaya başladığında içine 5-6 damla limon suyu ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pişirip altını kapatıyoruz.
İrmik, toz şeker, vanilya ve unu karıştırma kabına alıp harmanlıyoruz. Karışımın ortasına küçük bir çukur açıp karbonatı koyup üzerine 5-6 damla limon sıkıyoruz.
Fırın tepsisinin altına önce fırça ile tereyağı sürüp üzerine bir kat pekmez döküyoruz. Ardından tepsiye irmik serpiştiriyor ve hazırladığımız hamuru döküp her yeri eşit kalınlıkta olacak şekilde yayıyoruz.
Hamurun üzerine tekrar pekmez sürüp irmik serpiştiriyoruz. Sonrasında bıçakla dilim çizgileri atıp üzerini fıstık veya bademle süslüyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 1 saat boyunca pişiriyoruz.
Fırından çıkan şambalının 5 dakika dinlenmesini bekliyoruz. Çizdiğimiz çizgilerden bıçakla geçerek dilimliyoruz ve hazırladığımız şerbeti üzerine dökerek servis yapıyoruz.