Şanlıurfa Usulü Lahmacun Tarifi

Urfa’nın meşhur lezzetini evinizde buluşturmak için bu mükemmel tarifi sizinle paylaşıyoruz. Artık Urfa’ya gitmek zorunda kalmadan keyifle yiyebileceksiniz.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 10 dk · 6 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı (1 parmak fazla) ılık su
• 250 gram kıyma
• 1 adet kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1. Hamurun hazırlanması için tezgaha un, tuz ve suyu alıp birleştirin. El ile yoğurarak esnek bir hamur elde edin. Hazırlanan hamuru 6 eşit parçaya bölün ve oklava ile yuvarlak lahmacun şekli verin.
2. Kapya biber, yeşil biber, soğan, sarımsak ve domatesi rondodan geçirerek salça kıvamında kıymanın hazırlanmasını tamamlayın. Kıyma, domates salçası, biber salçası, tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Harca 10 dakika dinlenme süresi tanıyın.
3. Dinlenen harcı hazırlanan hamurların üzerine eşit bir şekilde yayın. Hamur ile harç arasına boşluk kalmayacak şekilde işlemi sürdürün.
4. Hazırlanan lahmacunları ısıtılmış 150 derecelik fırına yerleştirerek pişirin.