Şiş Köfte ve Tahinli Piyaz Tarifi

Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan köfteler ve kebaplar, özellikle evde yapılınca misafirperverliğimizin zirvesini oluşturur.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 25 dk · 6 porsiyon · Et

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3/4 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı köfte baharı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 adet kırmızı soğan
• 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 2 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tahin
• 3 damla limon suyu
• 2 yemek kaşığı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

1. Bu karışımınızdaki yufka kıvamındaki hamuru şişlere yayarak geçirip, uzun köfte şekline getirin.
2. Fırın tepsisine ızgarayı yerleştirip altına pişirme kağıdı serip, üzerine hazırladığınız şiş köftelerini dizin.
3. Fırını 180 derecede ısıtın ve köfteleri yaklaşık 25 dakika pişirin.
4. Kuru fasulyeyi ezerek sosunuzu hazırlamaya başlayın, üzerine tahin, sirke, limon suyu, su ve tuzu ekleyin.
5. Piyazın tazelik katmanı için soğanları ince kıyın.
6. Fasulye ve kıyılmış soğanları bir kapta karıştırarak piyaz tabakasını oluşturun.
7. Tabaklara fasulyeyi aktarın ve üzerine hazırladığınız tahinli sosu gezdirip servis edin.
8. Fırından çıkan sıcak şiş köfteleri piyazın yanına dizerek sofralarınıza sunun.