Sivas Usulü Ekmek Arası Köfte Tarifi
İri çekilmiş kıymayla hazırlanan bu köfte, Sivas usulü ekmek arası için ideal bir iç harcı. Kıyma, tuzla yoğrulup buzdolabında dinlendirildikten sonra elle…
Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 35 dk · 4 porsiyon · Et
Malzemeler
- 500 gram kıyma (iri çekilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Kıymayı bir kasede tuz ekleyerek elle yoğurun, su eklemeyin ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Soğuktan çıkan kıymayı eşit parçalara bölüp elinizde hafif bastırarak yuvarlak oval şekiller verin, ardından bir buzdolabı poşetinin arasına alıp merdane ile ince yassı köfte formuna getirin.
- Tost makinesini ön ısıtın, köfteleri aralarında boşluk bırakarak yerleştirin ve kapağı kapalı şekilde alt üst olacak kadar çevirerek buharla pişirin.