Soğuk Mezelerin Kralı Fasulye Piyaz Tarifi

Name: Soğuk Mezelerin Kralı Fasulye Piyaz Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı kuru fasulye; 6-7 dal maydanoz; 2 dal yeşil soğan; 1 adet küçük boy soğan; 1 adet küçük boy domates; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 adet limon

Soğuk Mezelerin Kralı Fasulye Piyaz, kuru fasulye, maydanoz, yeşil soğan ve soğan ile hazırlanan doyurucu bir seçenektir.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Meze

Malzemeler

1 su bardağı kuru fasulye
6-7 dal maydanoz
2 dal yeşil soğan
1 adet küçük boy soğan
1 adet küçük boy domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon

Yapılışı

Fasulye Hazırlığı: 1 kg kabak fasulyesini akşamdan 12 saat boyunca suyun içinde ıslatın. Ertesi gün, 1 litre su ile bir tencereye alın, 10 dakika kaynatın, ardından orta ateşte 45 dakika haşlayın. Fasulye yumuşayıp suyunun yarısını çektiğinde, suyu süzün ve soğutun. ⏱.
Sebze Hazırlığı: 1 orta boy soğan, 2 orta boy domates, 1 orta boy kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı maydanoz’u incecik doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 3 dakika hafifçe kavurun, ardından soğutun.
Birleştirme ve Baharatlama: Haşlanmış fasulyelerin üzerine kavurulan sebzeleri ekleyin. 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
Soğutma ve Servis: Hazırlanan piyazı en az 2 saat, tercihen 4 saat boyunca buzdolabında bekletin. Bu süre, lezzetin daha iyi dağılmasını sağlar. Servis sırasında 1 yemek kaşığı yoğurt ve biraz maydanoz serpiştirerek sunun.