Sokak Lezzeti Ev Yapımı Dana Tantuni Tarifi

Dana etiyle hazırlanan bu tantuni, sokak lezzetini evde yeniden oluşturmanızı sağlıyor. İnce doğranmış etin sıvı yağ ve tereyağında kavurularak baharatlarla…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 12 porsiyon · Et

Malzemeler

• 650 gram dana eti
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 paket lavaş
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1/4 demet maydanoz
• 3 adet domates
• 2 adet soğan
• 1 adet limon

Yapılışı

1. Tavaya sıvı yağı alıp orta ateşte ısıtın ve ince doğradığınız etleri ekleyin.
2. Etler suyunu bırakıp bu suyu tamamen çekene kadar kavurun; gerekirse etler yumuşayana kadar az miktarda su ilave edin.
3. Eti biraz yumuşadıktan sonra tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
4. Tuz ve baharatları ilave edin, üzerine sıcak su ekleyerek etin ne çok kuru ne de çok sulu olacak şekilde birkaç dakika daha pişirin.
5. Maydanozu ince ince doğrayın, soğanı ay şeklinde ince kesin ve sumakla karıştırın, domatesleri de küçük küpler halinde doğrayın.
6. Lavaşı bir süre pişmiş etin suyuna batırın, ardından eti, doğranmış soğanı, domatesi ve maydanozu lavaşın üzerine yerleştirin, limon sıkın ve rulo şeklinde sarın.