Lahmacun Tarifi

Surat fırınında pişen lahmacunlar, bolca iç harcı ve ekşiği ile hem damak zevkinizi uyandırmakta hem de 1,5 porsiyon kebap siparişi vermenizi sağlamaktadır.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 5 dk · 4 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 750 gram un
• 100 gram tuz
• 2,5 su bardağı su
• 300 gram yağlı kuzu boşluk eti
• 500 gram domates
• 300 gram yeşil biber
• 300 gram sivri biber
• 100 gram biber salçası
• 1 demet maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 25 gram tuz
• 25 gram karabiber

Yapılışı

1. Kuzu etini ve küçük doğranmış sarımsakları zırhta geçirerek kıyma yapın.
2. Domatesleri iri doğrayın ve ayrı bir kapta zırhta çekin.
3. İkiye ayrılmış ve çekirdekleri çıkarılmış biberleri ile maydanozu da zırhta geçirerek ekleyin.
4. Unu geniş bir kaba alın, ortasına tuz ve azar azar suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
5. Yoğurduğunuz hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın.
6. Bezeleri merdane ile yuvarlak ve istediğiniz incelikte açın.
7. Lahmacunların üzerine hazırladığınız harçtan ince bir kat sürün.
8. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 5 dakika kadar pişirin.
9. Servis yapmadan önce üzerine sevdiklerinizle yeşillik serpiştirin.