Tavuklu Ankara Tava Tarifi

Tavuklu Ankara Tava, lezzeti ve pratikliğiyle damaklarda yer eden harika bir ana yemek seçeneği.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 45 dk · 6 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 6 adet tavuk baget
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Tavuk parçalarını iyice yıkayıp, geniş bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Biraz tuz atıp tencereyi ocağa bırakarak tavukların tamamen yumuşayana dek pişirin.
2. Kısık ateşe aldığınız tavada sıvı yağ ısınsın. Doğranmış sarımsakları pembeleşene dek kavurup, ardından çekirdeklerini ayırdığınız biberleri ekleyin. Biberler hafifçe yumuşayınca, soyup küçük küçük doğradığınız domatesleri ve salçayı ekleyerek kokusu çıkana dek kavurun.
3. Kavrulmuş sebzeler üzerine arpa şehriyeyi, baharatlarınızı ve sıcak tavuk suyunuzu ekleyip karıştırın.
4. Haşlanmış tavukları da tencereye dizip kapağını kapatın. Yumruklar gibi bir su miktarı kalmayana dek pişirin.
5. İsteğe bağlı olarak birkaç dakika dinlendirip daha sonra sofralarınıza sunun.