Biber Salçası Tarifi
Ev yapımı ve kıyamet getirecek tadıyla sulu yemeklere harika bir lezzet katan biber salçası tarifi.
Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 1 dk · 1 porsiyon · Sos
Malzemeler
- 5 kilogram etli kapya biber
- 500 gram acı sivri biber (arzuya göre)
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
Yapılışı
- Kapya ve sivri biberlerin saplarını ve çekirdeklerini bıçakla temizleyin.
- Biberleri iri parçalar halinde doğrayıp tuz serpip tencerede az suyla 20 dakika haşlayın.
- Haşlama suyundan farklı tariflerde kullanmak üzere ayrın.
- Biberleri süzgeçten geçirip posasını ayırın veya el mikseriyle püre yapın.
- Biber püresini salçaya dönüştürmek için güneşte kurutmak veya kaynatmak üzere iki yöntemden birini seçin.
- Güneşte kurutma yöntemi seçtiyseniz, biber püresünü tuzlayıp geniş tepsilere alın ve güneşte sık sık karıştırarak kurumaya bırakın.
- Kuruyan biber salçasını temiz kavanozlara aktarın, ters çevirip gece bekletin.
- Kaynatma yöntemi seçtiyseniz, biber püresini kısık ateşte karıştırarak suyunu çekene kadar kaynatın.
- Kaynadıktan sonra salçayı sıcakken kavanozlara doldurun, kapatıp ters çevirerek gece beklettikten sonra kullanın.
Benzer Tarifler
- Enginarlı Dip Sos Tarifi
- Parmesanlı Acı Sos Tarifi
- Karamelize Soğanlı Dip Sos Tarifi
- Kışlık Domates Sosu Tarifi
- Acı Sos Tarifi
- Pancarlı Dip Sos Tarifi
- Ev Yapımı Karamel Tarifi
- Domates Sosu Tarifi
- Avokado ve Tulum Peynirli Burgu Makarna Tarifi
- Zeytinyağlı Kuru Domates Tarifi
- Çıtır Tavuk Göğsü Tarifi
- Mercimek Köftesi Tarifi
- Portakallı Muhallebili Bisküvili Pasta Tarifi
- Ciabatta Ekmeği Tarifi