Diyarbakır Usulü Bulgur Kısır Tarifi

Diyarbakır'dan gelen bu kısır tarifi, ince bulgurun sıcak suyla şişirilmesiyle başlar. 20 dakikalık dinlendirme sonrası yoğrulurken, nar ekşisi ve biber…

Hazırlık: 25 dk · Pişirme: 30 dk · 10 porsiyon · Atıştırmalık

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı isot
• 1/2 yemek kaşığı pul biber
• 3 çay kaşığı tuz
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet nane yaprağı
• 1/2 demet yeşil soğan
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak

Yapılışı

1. İnce bulguru bir kapta toplayın. Üzerine sıcak suyu döküp karıştırın. Kabın kapağını kapatın ve 20 dakika dinlendirin.
2. Dinlendikten sonra bulgurları yoğurma tepsisine alın. Kuru soğanı ve sarımsağı robottan geçirip ekleyin.
3. Nar ekşisini, zeytinyağını, biber salçasını ve domates salçasını ilave edip 15 dakika iyice yoğurun.
4. İsotu, pul biberi ve tuzu ekleyip bir kez daha 15 dakika yoğurun.
5. İnce doğradığınız yeşil soğan, maydanoz ve nane yapraklarını ekleyip karıştırın. Şekil verip servis tabağına alın.

Benzer Tarifler

• Üç Renkli Dondurma Tarifi
• Hibiskus Karanfil Lokumu Tarifi
• Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi
• Tam Buğdaylı Zeytin Ezmesi Kanepesi Tarifi
• Yulaf ve Labne Tiramisu Topları Tarifi
• Çıtır Çörek Otlu Milföy Çubukları Tarifi
• Kıtır Kıtır Mısır Cipsi Tarifi
• Bademli Çikolatalı Biscotti Tarifi
• Yeşil Zeytin Salatası Tarifi
• Sütlü Çikolatalı Cevizli Kurabiye Tarifi
• Tavuklu Pilav Tarifi
• Muzlu Kek Tarifi
• Kabak ve Mantarlı Sebze Pizza Tarifi
• Tahinli Kurabiye Tarifi