Ispanaklı Yumuşak Pankek Tarifi

Name: Ispanaklı Yumuşak Pankek Tarifi
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 2 adet yumurta; 2 yemek kaşığı bal; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı ıspanak; 2 su bardağı un; 1 su bardağı günlük süt yada yoğurt; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya

Kahvaltıda hafif bir lezzet arıyorsanız, ıspanakla zenginleştirilmiş bu pankek tarifi sizin için.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 6 porsiyon · Atıştırmalık

Malzemeler

2 adet yumurta
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı ıspanak
2 su bardağı un
1 su bardağı günlük süt yada yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı

Bir kaba 2 yumurta, 2 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı doğranmış ıspanak, 2 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyin.
Tüm malzemeleri bir spatula ile birlikte 2-3 dakika karıştırın, hamur kıvamında bir kıvam alana kadar.
Hamuru 10 dakika kapalı bir kavanozda veya kapalı bir kase içinde dinlendirin.
Tavayı orta ateşte ısıtın, hafifçe yağlayıp bir kepçeyle hamurdan küçük parçalar alarak tavaya dökün.
Her tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin, ardından çevirip diğer tarafını da pişirin.
Sıcak servis edin, isteğe bağlı olarak bal veya yoğurtla birlikte sunun.

Püf Noktaları

Balı sıvı yağla birlikte ekleyerek hamurun daha homojen ve nemli bir kıvama ulaşmasını sağlayın; bu, pankeklerin iç yapısının hafif ve yumuşak kalmasını sağlar.
Kabartma tozunu unun üzerine serpiştirip, süt ekledikten sonra karıştırın; bu, kabartma tozunun erken aktive olmamasını ve pişirme sırasında gaz kaybını engeller.
Hamuru dinlendirirken kavanozu kapalı tutun; bu, hamurun yüzeyinde kuruma oluşmasını önler ve pişirme sırasında daha iyi kabarmasını sağlar.
Tavayı orta ateşte ısıtın ve yağlamadan önce hafifçe ısınmasını bekleyin; bu, pankeklerin yanmamasını ve eşit pişmesini sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru karıştırırken 3 dakikadan fazla karıştırmak — Hamuru 2-3 dakika kadar bir spatula ile hafifçe karıştırın; fazla karıştırma, unun glutenini aktive eder ve pankeklerin sertleşmesine neden olur.
Tavaya hamur dökmeden önce yağlamamak — Tavayı ısınırken hafifçe yağlayın; bu, pankeklerin tavaya yapışmasını önler ve her iki tarafının da düzgün kızarmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

süt: yoğurt
bal: şeker

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan pankekler, tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda 2 gün buzdolabında saklanabilir. Derin dondurucuda 1 ay boyunca saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 150°C'de 5-6 dakika ısıtın; bu, iç yapısının yumuşak kalmasını sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edin; isteğe bağlı olarak yoğurt veya bal ile birlikte sunun; bu, hamurun doğal tatlılığını ve nemliliğini tamamlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.