Füme Somon Sandviç Tarifi

Somon balığının zengin omega-3 yağ asitleri ve aminoasit içeriği sayesinde sadece kalp sağlığınıza katkıda kalmaz, aynı zamanda vücudunuza çeşitli hastalıklara…

Hazırlık: 15 dk · 1 porsiyon · Sandviç

Malzemeler

2 dilim füme somon
1 adet bagel (veya çekirdekli simit)
1 tatlı kaşığı tartar sos
1 yemek kaşığı krem peynir (labne veya beyaz)
1 tatlı kaşığı dereotu (arzuya göre) (incecik kıyılmış)
3 dilim domates
1 yaprak marul
1/2 çay kaşığı tuz-karabiber karışımı

Yapılışı

İsterseniz hazır tartar sos kullanın, isterseniz de sevdiğiniz tarifle ev yapımı olarak hazırlayın.
Hazırlandığında tartar sosla krem peynirini ve ince kıyılmış dereotu harmanlayarak özel bir karışım oluşturun.
Simidin yarısını alıp iç yüzeyine bu özel sos karışımını nazikçe sürün.
Füme somonları parmak kalınlığında doğrayıp simidin üzerine döşeyin.
Üzerine domates dilimlerini ince ince, çekirdeksiz bir şekilde serpiştirin.
Son olarak, tuz ve karabiberle tatlandırılmış marul yapraklarını ekleyip sandviçi kapatın.

Püf Noktaları

Füme somonları parmak kalınlığında doğradığınızda, sandviçte daha dengeli bir dağılım ve daha kolay çiğneme sağlarsınız çünkü ince dilimler, krem peynirle birlikte suyunu çeker ve yapışkanlık kaybı yaşarsınız.
Tartar sosu ile krem peyniri harmanlarken, ikisinin de oda sıcaklığında olmasına dikkat edin çünkü soğuk peynir, sosla birleşirken kalınlaşır ve homojen bir karışım elde etmeyi zorlaştırır.
Dereotunu ince ince kıyarsanız, aroması daha iyi yayılır ve sandviçin her diliminde hafif bir tat zenginliği oluşur; kaba kıyılmış halde kullanırsanız, ağırlık hissi yaratır ve tat dengesini bozar.

Sık Yapılan Hatalar

Domatesleri çekirdeksiz değil, çekirdekli doğrayarak sandviçe eklemek — Domateslerin çekirdekleri suyu fazla çıkarır ve sandviçin iç kısmını ıslatır; bu da simidin kırılganlığına neden olur, çekirdekleri çıkartarak hazırlayın.
Sandviçi hazırlarken marul yapraklarını sonradan eklemek ve hemen kapamak — Marul yapraklarını tuz ve karabiberle tattırdıktan sonra sandviçi kapatın çünkü tuz, yaprakların suyunu çeker ve sertleşmesini sağlar, bu da sandviçin iç yapısını bozar.

Malzeme Bulamazsanız

bagel: çekirdekli simit
krem peynir (labne veya beyaz): yoğurt

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan sandviç, hava almayan kapta 12 saat kadar buzdolabında saklanabilir. Derin dondurucuya konulmamalıdır çünkü simidin kıvamı bozulur. Tekrar ısıtmak yerine, soğuk olarak tüketilmesi önerilir; ısınması durumunda simidin kırılganlığı artar.

Nasıl Servis Edilir

Sandviç, hafif bir soğuk çorba veya taze meyve salatasıyla birlikte servis edilir; soğuk olarak sunulur ve hemen tüketilmesiyle en iyi tat elde edilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.