Tavuk ve Tütsülenmiş Etli Club Sandviç Tarifi

Tavuk ve tütsülenmiş etli club sandviç, hafif ama doyurucu bir öğün için ideal bir seçenek. İnce dilimlenmiş tavuk ve tütsülenmiş et, hafif kızartılmış tost…

Hazırlık: 15 dk · 1 porsiyon · Sandviç

Malzemeler

3 dilim tost ekmeği (büyük boy)
1 adet yumurta
2 dilim tavuk göğsü (ince)
2 dilim tütsülenmiş et dilimi
1 adet domates
1/4 adet marul
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Marul yapraklarını ince şeritlere doğrayarak bir kasede toplayın. Üzerine bir çorba kaşığı mayonez ekleyip hafifçe karıştırın. Karışım homojen olana kadar dikkatlice karıştırın ve bekletmek için kenara alın.
Tavuk göğsünü tuz, karabiber ve bir çorba kaşığı ay çiçek yağı ile 15 dakika boyunca marinarlıyoruz. Bir tavada orta ısıda iki tarafını da güzelce pişirin; her taraf yaklaşık 5 dakika sürer.
Pişen tavukları tavadan alıp bir tabağa koyun. Üzerine bir parça tereyağı ekleyip, tavukların alt yüzeyi hafifçe kızarana kadar 1 dakika daha pişirin. Bu işlem, etin iç kısmının nemli kalmasını sağlar.
Tavukları, üzerine peçete serilmiş bir tabağa alarak, sıvılarının birikmesini engelleyin. Kullanılmak üzere kenara alın.
Tütsülenmiş eti tuz, karabiber ve bir çorba kaşığı ay çiçek yağı ile 10 dakika marinarlıyoruz. Aynı tavada veya ızgarada 3-4 dakika boyunca iki tarafını da pişirin.
Pişen eti de bir tabağa alıp, tereyağı eklenmiş bir tava üzerinde 1 dakika daha ısıtın. Bu işlem, etin aromasını kuvvetlendirir.
Bir tava üzerine tereyağı eritip, yumurtayı kırın. Yumurtanın sarısını hafifçe patlatın, kıvamı bozulmayacak şekilde dikkatlice karıştırın. Yumurtanın kabuk kısmı yumuşak, iç kısmı hafifçe katılaşana kadar pişirin.
Pişen yumurtayı bir tabağa alıp, domatesleri ince, yuvarlak dilimler halinde kesin. Ekmekleri 1 dakika boyunca tava veya fırında hafifçe kızartın; yüzeyleri hafifçe kabarmış, dış kısmı kıtır olana kadar.
İki ekmek dilimini yan yana dizin. Her birine eşit miktarda marullu mayonez sürün; kenarlarına kadar dikkatlice yayın.
Birinci ekmek dilimine yumurtayı koyun. Üzerine dört tane domates dilimi sıralayın. Dilimlerin ekmeğin tamamını kaplamasına dikkat edin.
İkinci ekmek dilimine, önce tavuk dilimlerini kaplayacak şekilde yerleştirin. Daha sonra, tütsülenmiş et dilimlerini üstüne yerleştirin.
Bu ekmek dilimini yumurtalı ekmek diliminin üzerine tam olarak koyun. Son olarak, boş kalan ekmek dilimini en üstüne yerleştirin. Sandviç, dengeli ve düzgün bir kule haline gelir.
Sandviçin dört köşesini, kürdanla hafifçe içeri doğru batırarak sabitleyin. Bu işlem, yapının çökmesini önler.
Sandviçin kenarlarını bıçakla düzgün şekilde kesin. Çapraz kesim yaparak, her bir parçanın eşit boyutta olmasını sağlayın. Servis için hazır hale gelir.

Püf Noktaları

Marul yapraklarını mayonez ile karıştırırken, çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Aşırı karıştırma, marulların suyunu salmasına ve sandviçin ıslak olmasına neden olabilir. Hafifçe harmanlamak yeterlidir.
Tavuk göğsünü pişirdikten sonra tavaya bir parça tereyağı ekleyip 1 dakika daha ısıtmak, etin dışının hafifçe kızarmasını sağlayarak lezzetini artırır ve iç kısmının nemli kalmasına yardımcı olur. Bu adım, lezzet derinliği katmak için önemlidir.
Yumurtayı pişirirken sarısını hafifçe patlatıp karıştırmak, sandviçe daha homojen bir doku kazandırır. Tamamen dağılmış bir sarı yerine, hafifçe pütürlü bir yapı, yemeğe daha hoş bir dokusal çeşitlilik sunar.

Sık Yapılan Hatalar

Ekmekleri kızartmadan sandviçi hazırlamak. — Ekmekleri hafifçe kızartmak, sandviçin daha tok durmasını sağlar ve iç malzemelerin nemini emerek hamurlaşmasını önler. Kızartma işlemi, dışının kıtır olmasını sağlayarak lezzet ve doku katmanı ekler.
Tavuk ve tütsülenmiş eti aynı anda, aynı tavada pişirmeye çalışmak. — Her iki et türünün de kendine özgü pişirme süreleri ve dokuları vardır. Ayrı ayrı pişirmek, her birinin ideal kıvamda olmasını sağlar. Tavuk daha uzun sürede pişerken, tütsülenmiş et daha çabuk ısınır.

Malzeme Bulamazsanız

Tavuk göğsü: Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü veya ince dilimlenmiş hindi füme. Haşlanmış tavuk kullanırsanız, marine etme ve pişirme adımlarını atlayıp doğrudan kullanabilirsiniz. Hindi füme ise tütsülenmiş et gibi hızlıca ısıtılabilir.
Tütsülenmiş et dilimi: Pastırma veya füme kaburga dilimleri. Pastırma kullanırsanız, yağını süzerek kullanmak sandviçin daha hafif olmasını sağlar. Füme kaburga dilimleri ise daha yoğun bir isli tat katacaktır.
Mayonez: Yoğurt bazlı sos veya hardal. Yoğurt bazlı sos, daha hafif bir alternatif sunar. Hardal ise sandviçe keskin bir lezzet katmanı ekler. Her ikisi de marulla iyi uyum sağlar.

Saklama ve Isıtma

Club sandviçi, hazırladıktan hemen sonra tüketmek en iyisidir. Eğer saklamak gerekirse, hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 1 gün kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için, sandviçi hafifçe ıslak bir kağıt havluya sarıp 150 derece fırında birkaç dakika ısıtabilir veya mikrodalgada kısa süreyle ısıtabilirsiniz. Ancak bu yöntemler, ekmeklerin kıtırlığını azaltabilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu doyurucu club sandviçi, yanında çıtır patates kızartması veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Sıcak servis edilmesi, lezzetlerin en iyi şekilde hissedilmesini sağlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.