Soslu Süt Mısır Tarifi

Haşlanmış mısırın üzerine tereyağı ile kızartılmış sarımsak, kuru ve taze kekik, pul biber ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek 5 dakikada hazırlanır.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 5 dk · 2 porsiyon · Atıştırmalık

Malzemeler

2 adet haşlanmış mısır
1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı kuru kekik
2 dal taze kekik
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

Tereyağını küçük ateste eritin, rendelenmiş sarımsağı ve kuru reyhanı ekleyip 30 saniye kavurun.
Haşlanmış mısırları tereyağına ekleyip, her biri sosla kaplanacak şekilde dikkatlice sallayın.
Pul biberi ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip, 1 dakika daha pişirin.
Taze kekikleri serpiştirin, bir çorba kaşığı yoğurt ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız soslu süt mısırı hemen sıcak olarak servis edin. Lezzetinin en yoğun olduğu anı kaçırmayın.

Püf Noktaları

Tereyağını kısık ateşte eritmek, sarımsağın yanmasını önler ve aromasının daha nazikçe süte geçmesini sağlar. Yüksek ateşte sarımsak acılaşabilir.
Mısırları sosla kaplamak için tavayı dikkatlice sallamak, her tanenin eşit şekilde lezzetlenmesini sağlar. Kaşıkla karıştırmak mısırların dağılmasına neden olabilir.
Yoğurdu en son eklemek ve hızlıca karıştırmak, sosun kesilmesini engeller. Sıcak sosun içine soğuk yoğurt eklemek, sıcaklık farkından dolayı kesilmeye yol açabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Sarımsağı tereyağı ile birlikte yüksek ateşte kavurmak. — Sarımsağı tereyağı ile birlikte kısık ateşte, sadece 30 saniye kadar kavurun. Bu, sarımsağın aromasının çıkmasını sağlarken yanmasını ve acılaşmasını önler.
Yoğurdu sosun içine ekledikten sonra uzun süre pişirmek. — Yoğurdu en son aşamada, ocaktan almadan hemen önce ekleyin ve hızlıca karıştırın. Uzun süre pişirmek yoğurdun kesilmesine neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

Tereyağı: Zeytinyağı. Zeytinyağı kullanıldığında, tereyağının verdiği o yoğun sütlü lezzet yerine daha hafif ve meyvemsi bir tat elde edersiniz.
Kuru reyhan: Kuru fesleğen. Reyhanın kendine özgü tatlımsı ve hafif anasonlu aromasının yerine, fesleğenin daha keskin ve nane benzeri aroması sosunuza farklı bir boyut katacaktır.
Rendelenmiş kaşar peyniri: Rendelenmiş tulum peyniri. Kaşarın daha yumuşak ve uzayan yapısının aksine, tulum peyniri daha tuzlu ve keskin bir tat verecek, eridiğinde sosunuza farklı bir doku katacaktır.

Saklama ve Isıtma

Bu tarif, tazeyken lezzetinin en yoğun olduğu bir atıştırmalıktır. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1 gün kadar saklanabilir. Tekrar ısıtmak için kısık ateşte, tavada hafifçe karıştırarak ısıtın. Mikrodalga fırında ısıtmak, mısırın dokusunu bozabilir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak, doğrudan tavadan servis edilmesi en lezzetli halini sunar. Yanına bir kase yoğurt veya hafif bir salata ile doyurucu bir ara öğün olarak sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.