Tahinli Muzlu Kahvaltılık Krep Tarifi

Tahin ve muzun doğal tatıyla hazırlanan kahvaltılık krep, sabahları enerjik ve doyurucu hale getirir.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 2 dk · 2 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

2 adet yumurta
1/2 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
1 adet olgun muz
1 çay kaşığı ham kakao
1 çay bardağı tahin

Yapılışı

Yumurtayı, sütü, kakao tozunu ve unu bir kavanozun içine alıp çatal ile dikkatlice karıştır. Hamur, kıvam olarak ince bir yoğurt gibi akışkan olana kadar homojen hale getir. İhtiyaca göre biraz daha süt ekleyerek kıvamı ayarla.
Tavayı orta ısıda 3-4 dakika ısın. Tavaya bir parça peçete ile zeytinyağı sür. Hamuru tavaya döküp hafifçe döndürerek ince bir tabaka haline getir. Üzeri koyu renk alana kadar 2-3 dakika pişir. Tavayı çevirerek diğer tarafı da aynı şekilde pişir. Her krep, yüzeyinde hafif kabarmalarla koyu kahverengi tonlara bürünür.
Hazırlanan krepleri bir tabağa al. Üzerine dilimlenmiş muz parçaları, doğal tahin ve ham kakao tozları serpiştir. İsteğe bağlı olarak fındık ezmesi, bal ya da hindistan cevizi de ekleyebilirsin. Hemen servis edilir.

Püf Noktaları

Hamuru hazırlarken yumurta, süt ve unun iyice homojen hale gelmesi, kreplerin daha pürüzsüz olmasını sağlar. Çatal yerine küçük bir çırpıcı kullanmak, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.
Tavayı orta ısıda ısıtmak ve her seferinde az miktarda yağ ile yağlamak, kreplerin tavaya yapışmasını engeller ve eşit şekilde pişmesini sağlar. Yüksek ısı, kreplerin dışının yanıp içinin çiğ kalmasına neden olabilir.
Muzun olgun olması, tatlılık ve kıvam açısından önemlidir. Olgun muzlar daha kolay ezilir ve hamura daha iyi karışır, böylece kreplerin lezzeti artar.

Sık Yapılan Hatalar

Hamurun çok koyu veya çok akışkan olması. — Hamurun kıvamı, unun markasına ve nem oranına göre değişebilir. Çok koyuysa azar azar süt ekleyerek, çok akışkan ise azar azar un ekleyerek ince bir yoğurt kıvamına getirin.
Tavanın yeterince ısınmadan hamurun dökülmesi. — Tavanın orta ısıda iyice ısınmasını bekleyin. Yeterince ısınmayan tavada hamur yayılmaz ve kalın, çiğ kalmış krepler elde edersiniz.

Malzeme Bulamazsanız

Un: Tam buğday unu veya glutensiz un karışımı. Tam buğday unu kullanmak kreplerin daha yoğun ve besleyici olmasını sağlar. Glutensiz un karışımı ise çölyak hastaları için uygundur, ancak kıvamı biraz farklılık gösterebilir.
Kakao: Keçiboynuzu tozu. Keçiboynuzu tozu, kakaoya benzer bir tat ve renk verirken, daha doğal ve kafeinsiz bir alternatiftir. Kullanım miktarı kakaoyla aynı olabilir.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan krepleri buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için tavada hafifçe ısıtabilir veya mikrodalga fırında kısa süre tutabilirsiniz. Oda sıcaklığında bekleyen kreplerin lezzeti zamanla azalır.

Nasıl Servis Edilir

Krepleri sıcak servis etmek en iyisidir. Yanına taze meyveler, bir tutam tarçın veya biraz daha tahin ekleyebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.