İrmik Tatlısı Tarifi

Müthiş bir şerbetli tatlı deneyimi sunan bu irmik tatlısı, hem pratik yapımıyla hem de evde her zaman elimizde bulunan malzemelerle hazırlanabilmesiyle dikkat…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 45 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 3-4 damla limon

Yapılışı

1. Şerbet için tencereye su ve şekeri alın, orta ateşte karıştırarak eritirken şeker tamamen eriyene kadar bekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika daha pişirin, ardından limon suyunu ekleyerek 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
2. Yumurtayı ve şekeri derin bir kapta çırparak köpük olana kadar çırpın. Bu karışıma sıvı yağı ve yoğurt ekleyerek çırpma işlemini sürdürün.
3. Elenmiş unu bu harca dikkatlice karıştırarak ilave edin.
4. İrmik, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek son kez çırparak harcı tamamen birleştirin.
5. Önceden yağlanmış bir borcama hazırladığınız kek harcını dikkatlice paylaştırın.
6. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırına alıp yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarıp ılınmasını bekleyin, ardından küçük dilimlere ayırın ve hazırladığınız şerbeti dilimler üzerine yavaşça dökün.
8. Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Yoğurtu oda sıcaklığında kullanın çünkü soğuk yoğurt, çırpma sırasında yumurtanın köpük yapma kapasitesini engeller ve hamurun kıvamı düzensiz olur.
• İrmik, pişirme sırasında suyu emer; bu yüzden un ve kabartma tozunu irmikten sonra ekleyerek hamurun homojen bir şekilde karışmasını sağlayın, aksi halde kabartma tozu eşit dağılmaz.
• Şerbeti kaynatırken limon suyu ekleyin çünkü limonun asiditesi şekerin kristalleşmesini önler ve şerbetin daha uzun süre şeffaf kalmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Kek harcını fırına dökmek yerine doğrudan tencereye dökmek — Borcama yağlayın ve harcı oraya dökün çünkü tencere, fırın ısısına göre kırılgan olabilir ve kek, tencereye yapışarak çatlayabilir.
• Şerbeti pişirirken şeker tam erimeden ocaktan almak — Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın çünkü erimemiş şeker, şerbetin kıvamını bozar ve kek dilimlerine eşit şekilde nüfuz etmez.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı yağ: kaymak
• kabartma tozu: 2 çorba kaşığı yoğurt
• limon: limon kabuğu rendesi

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapalı bir kavanozda veya fırın kâğıdıyla kaplı bir tabakta tutun. Tekrar ısıtmak için fırında 10 dakika 150 derecede, kâğıtla kapatarak ısıtın.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında servis edin, yanına taze yoğurt veya kaymak ekleyerek sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
• Medovik Pasta Tarifi
• Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi
• Elmalı Karamelli Tavuk Göğsü Tatlı Tarifi
• Fırında Kızarmış Sütlaç Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi
• El Açması Peynirli Rulo Börek Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler