Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi

Klasik revaninin klasik yapısını koruyan, ama mavi haşhaş tohumuyla özgün bir dokuya bürünmüş haliyle karşınızda.

Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 45 dk · 12 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1/2 çay bardağı mavi haşhaş tohumu
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un
• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 paket toz krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt

Yapılışı

1. Şerbet için bir tencereye 2 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu al, kaynamaya başlayınca ocaktan al, bir kenarda soğumaya bırak.
2. Kek hamuru için bir kabın içine 4 adet yumurta ve 1 su bardağı şeker koy, mikserle köpürüp beyazlaşana kadar çırpın.
3. Sıvı yağı ve 1 su bardağı sütü ekleyip iyice karıştırın.
4. 1 su bardağı irmik, 1/2 çay bardağı mavi haşhaş tohumu, 1 paket vanilin ve 1 paket kabartma tozu ekleyip, tüm malzemeleri karıştırın.
5. 1,5 su bardağı unu da ekleyip, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
6. Orta boy fırın tepsisini sıvı yağla yağlayıp, hamuru dökün.
7. 170 derece altüst fırında, üzeri kızarıp tamamen pişince fırından çıkarın.
8. Hemen soğuk şerbeti kekin üzerine dökün, tamamen emilmesini bekleyin.
9. Toz krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk sütle birlikte çırpın, revani tamamen soğuduktan sonra üzerine yayın.
10. Birkaç saat dolapta bekletin, ardından afiyetle yenin.

Püf Noktaları

• Şerbeti hazırlarken şekerin tamamen erimesi için kısık ateşte karıştırmak, sonrasında soğumaya bırakmak, kekin şerbeti daha iyi çekmesini sağlar. Sıcak kek üzerine soğuk şerbet dökmek, şerbetin daha hızlı ve eşit dağılmasına yardımcı olur.
• Yumurta ve şekeri mikserle iyice köpürtüp beyazlatmak, revani kekinin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlar. Bu aşama, kekin dokusunu belirleyen en önemli adımlardan biridir.
• Mavi haşhaş tohumlarını hamura eklemeden önce hafifçe kavurmak, aromasını daha belirgin hale getirir. Ancak çok fazla kavurmak acılaşmasına neden olabilir, bu yüzden dikkatli olunmalıdır.
• Fırın tepsisini yağlarken kenarlarını da iyice yağladığınızdan emin olun. Bu, revaninin pişerken tepsiye yapışmasını önler ve kolayca servis edilmesini sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Şerbeti sıcakken kekin üzerine dökmek. — Şerbetin tamamen soğumasını beklemek gerekir. Sıcak şerbet, kekin hamurlaşmasına ve dağılmasına neden olabilir.
• Kek hamurunu fazla karıştırmak. — Unu ekledikten sonra sadece homojen bir kıvam alana kadar karıştırmak yeterlidir. Fazla karıştırmak, kekin sertleşmesine yol açabilir.
• Krem şantiyi sıcak revaninin üzerine sürmek. — Revaninin tamamen soğuduğundan emin olduktan sonra krem şantiyi sürmek, krem şantinin erimesini ve akışkanlaşmasını engeller.

Malzeme Bulamazsanız

• Süt: Yoğurt (aynı ölçüde). Yoğurt kullanmak, revaninin daha nemli ve yoğun bir dokuya sahip olmasını sağlar.
• Sıvı yağ: Eritilmiş tereyağı (aynı ölçüde). Tereyağı, revaniye daha zengin bir lezzet katacaktır.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan revani, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesi lezzetini artırır. Tekrar ısıtılması önerilmez, çünkü dokusu bozulabilir.

Nasıl Servis Edilir

Revani, yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edildiğinde harika bir uyum yakalar. Oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
• Medovik Pasta Tarifi
• Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Türk Usulü Labneli Tiramisu Tarifi
• Elmalı Karamelli Tavuk Göğsü Tatlı Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi
• El Açması Peynirli Rulo Börek Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler