Yumurtasız Sütsüz Kek Tarifi

Yumurtasız Sütsüz Kek Tarifi, geleneksel kek tarifleri dışında bir alternatif arayanlar için lezzetli ve pratik bir seçenek sunuyor.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Kek

Malzemeler

2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kakao
2 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilin
1 tutam tuz
3 su bardağı un

Yapılışı

Su ve şekeri bir tencerede karıştırarak orta ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak bekletin.
Unu kasıtlı olarak yavaş yavaş ilave ederek kek hamurunun pürüzsüz ve esnek hale gelmesini sağlayın.
Hazırlanmış hamuru yağlanmış kelepçeli bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafifçe kahverengileşene kadar pişirin.
Fırından çıkan keki 10 dakika bekletip sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuyan keki dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Şeker ve suyu orta ateşte eritirken sürekli karıştırın çünkü bu, hamurun pürüzsüz olmasını sağlar; un eklenirken şeker kristalleri kalırsa kek hamuru kıvamlı ve düzensiz olur.
Sıvı yağı ve sirkeyi birlikte eklediğinizde, karbonatın hemen reaksiyona girmesi için bu karışımın sıcaklığına dikkat edin; soğuk olursa gaz oluşumu yeterince olmaz ve kek kabarmaz.
Unu yavaş yavaş ilave ederken, hamurun esnek hale gelmesini sağlamak için bir çorba kaşığı kadar su veya yağ ekleyerek kontrol edin; bu, hamurun çok kuru veya sulu olmasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

Karbonatı unla birlikte eklemek — Karbonatı, sirke ile karıştırıldığında hemen gaz çıkarması için hamuru son adımında ekleyin; unla birlikte eklerseniz gaz hemen dağılır ve kek kabarmaz.
Kek kalıbını yağlamadan kullanmak — Kalıbı yağlamadan kullanırsanız kek kalıptan kolayca çıkmaz; yağlamak, kekin yüzeyinin yapışmasını engeller ve kalıptan kolay ayrılması sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

sıvı yağ: krem macunu
sirke: limon suyu

Saklama ve Isıtma

Soğuyan keki kuru, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Isıtma için fırında 150°C'de 10-12 dakika ısıtın; bu, kekin kırılgan yapısını korur.

Nasıl Servis Edilir

Soğuk veya hafif ılık olarak servis edin; üzerine krem peynir ya da yoğurt ekleyerek daha zengin bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri