Kakaolu Damla Çikolatalı Kek Tarifi

Kakaolu Damla Çikolatalı Kek, yumurta, toz şeker, su ve sıvı yağ ile hazırlanan doyurucu bir seçenektir.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · 20 porsiyon · Kek

Malzemeler

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un

Yapılışı

Yumurta, şeker, sıvı yağ, süt, vanilin ve kakaoyu sırayla ekleyerek mikserde çırpın; her yeni malzeme eklenmeden önce karışımın homojen hale gelmesini bekleyin.
Hazırlanan hamurun üçte birini yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün, üzerini düz bir spatula ile eşit şekilde yayın.
Kalan hamura damla çikolata ekleyin, tahta kaşıkla alt üst ederek karıştırın, ardından kalıbın üzerine döküp yüzeyini düzeltin.
Fırını önceden 180 °C’ye ayarlayarak ısıtın, keki orta rafa yerleştirip 25–30 dakika pişirin.
Pişme süresinin sonunda kürdanla kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa keki fırından alın.

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri çırparken, karışım açık sarı ve krema kıvamına gelene kadar yeterince çırpmak, kekin daha kabarık olmasını sağlar. Bu aşama, kekin dokusunu belirleyen en önemli adımlardan biridir.
Sıvı yağ ve suyu ekledikten sonra mikserin hızını düşürmek, unun fazla çırpılmasını önler. Unun fazla çırpılması, kekin sertleşmesine neden olabilir.
Damla çikolataları eklemeden önce hafifçe una bulamak, çikolataların kekin dibine çökmesini engeller. Bu sayede çikolatalar kekin her yerine eşit şekilde dağılır.

Sık Yapılan Hatalar

Tüm malzemeleri aynı anda miksere eklemek. — Her malzemenin bir öncekiyle iyice homojenleşmesini beklemek, kekin daha pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar ve malzemelerin eşit dağılımına yardımcı olur.
Kek kalıbını yeterince yağlayıp unlamamak. — Kalıbın her yerinin eşit şekilde yağlanıp unlanması, pişen kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar ve yapışmasını önler.
Fırını önceden ısıtmadan keki pişirmeye başlamak. — Fırının önceden 180 °C'ye ayarlanıp ısıtılması, kekin eşit şekilde pişmesini ve kabarmasını sağlar. Ani ısı değişimi kekin sönmesine neden olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

sıvı yağ: eritilmiş tereyağı
damla çikolata: doğranmış bitter veya sütlü çikolata
su: oda sıcaklığında süt

Saklama ve Isıtma

Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Buzdolabında saklanacaksa, bu süre 1 haftaya kadar uzayabilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirilmesi veya hafifçe ısıtılması lezzetini artırır.

Nasıl Servis Edilir

Dilimlenmiş kek, yanında bir fincan sıcak kahve veya çay ile harika gider. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilebilir veya yanında taze meyvelerle servis edilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri