5 Dakika Poğaçası Tarifi

Bazılarımızın kahvaltısını, bazılarımızın çay saatini zevkle taçlandırdığı, içi zengin malzemelerle dolu, hamuru ise yumuşacık poğaçalar herkes tarafından…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 30 dk · 1 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2,5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
• 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Yapılışı

1. Bir kasede yumurta, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu birleştirerek homojen bir karışım oluşturun.
2. Karışıma unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, yuvarlamaya uygun bir hamur hazırlayın.
3. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar ayırın ve bu parçaları yuvarlayarak toplar şeklinde hale getirin.
4. Hamur parçalarını hafifçe açın, üzerine beyaz peynir ve maydanoz karışımından bir tutam yerleştirin, ardından yarım ay şeklinde kapatın.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye poğaçaları yerleştirin, üzerini yumurta sarısıyla silip çatal ile damgasını atın.
6. 180 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin ve çayına uygun bir atıştırmalık olarak servis edin.

Püf Noktaları

• Yumurta ve sıvı yağ karışımını oda sıcaklığında kullanın çünkü bu, hamurun daha homojen ve hafif bir şekilde oluşmasını sağlar; soğuk malzemeler kabartma tozunun etkinliğini azaltabilir.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun iç yapısını kontrol edin; fazla un eklemek hamuru sertleştirir ve poğaçanın hafif kalması engellenir.
• Kabartma tozunu son aşamada ekleyin çünkü hava kabarcıklarını korumak için bu malzemenin erken karıştırılması, fırına girmeden önce gaz kaybına neden olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru çok sert hale getirmek için un eklemeye devam etmek — Eğer hamur ele yapışıyorsa, bir tutam un ekleyin; fazla un eklemek poğaçanın kuru ve sert olmasına neden olur.
• Poğaçaları pişirme öncesi yeterince açmamak — Hamuru yeterince açarak iç dolguyu eşit şekilde dağıtabilirsiniz; kapalı haliyle pişen poğaçalar içi sert ve dengesiz olabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• tereyağı: aynı miktarda sıvı yağ
• beyaz peynir: koyu peynir (kaymaklı)

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 2 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya fırın kağıdıyla kaplı bir kutu içinde tutun. Tekrar ısıtmak için 180 derecede 10-12 dakika fırında ısıtın; kuru olmaması için üzerini ıslak bezle örtün.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin; çayın yanına bir tabakta sunun; sıcakken tüketildiğinde kıtır kıtır kıvamı en iyi şekilde korunur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Konya Usulü Etli Ekmek Tarifi
• Yumuşacık Sandviç Ekmeği Tarifi
• Bol Malzemeli Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi
• Tereyağlı Pastane Poğaçası Tarifi
• Tam Buğdaylı Peynirli Yumuşak Poğaça Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi
• El Açması Peynirli Rulo Börek Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
• Terbiyeli Kış Sebzeleri Çorbası Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Karpuzlu Ferah Limonata Tarifi
• Tarhanalı Çıtır Galeta Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları