Cantık Tarifi

Bursa'nın meşhur lezzeti Cantık pidesini sofralarınıza davet edin. Hem sabah, hem öğle, hem de akşam yemeğine yakışacak bu nefis tat, yemeye doyamayacağınız…

Hazırlık: 1 dk · Pişirme: 20 dk · 8 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 2 su bardağı su (ılık)
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatl kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı (silme) tuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta beyazı
• 5 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı un
• 300 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan (küp doğranmış)
• 1 adet kapya biber (küçük küpler halinde doğranmış)
• 6 adet yeşil köy biberi (ince doğranmış)
• 2 adet domates (küp doğranmış)
• 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 yemek kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

1. Bir kapta maya, toz şeker, ılık su ve sütü birleştirin. Karışımı kapatıp mayanın uyanması için 5 dakika bekleyin.
2. Beş dakika sonra, yumurta akını, sıvı yağı ve tuzu karışıma ekleyip iyice çalın.
3. Geniş bir kaba unu ortası çukur olacak şekilde yayın. Sıvı karışımı çukura döküp hamuru yoğurmaya başlayın.
4. Hamur birbirine kenetlendiğinde üzerini streç filmle kapatıp mayalama için 45 dakika bekletin.
5. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu zeminde yuvarlayın.
6. Fırın kağıdı serili tepsiye hamur parçalarını biraz açıklık bırakacak şekilde dizin.
7. Elinizi hafifçe yağlayıp her parçayı kalın kenarlı, yassı bir şekle getirmek için açın.
8. Kıymalı harcı hamurların ortalarına yayın ve kenarlara değmeyecek şekilde dağıtın.
9. Yumurta sarısını fırça ile hamurların kenarlarına sürerek kapatın.
10. 200 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar 20 dakika pişirin.
11. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika beklettikten sonra servis yapın.

Benzer Tarifler

• Kıyır Kremalı Beyaz Peynirli Poğaça Tarifi
• Tereyağı Açma Tarifi
• Zeytinli Poğaça Tarifi
• Ispanaklı Lorlu Gül Böreği Tarifi
• Tortellini Şeklinde Kızarmış Mantı Tarifi
• Şeftali ve Vişne Galette Tarifi
• Beyaz Peynirli Emekli Böreği Tarifi
• Yumuşacık Pastane Poğaçası Tarifi
• Kahvaltılık Gaygana Rulosu Tarifi
• Havuç ve Kabak Salatası Tarifi
• Sıvı Yağlı Un Kurabiyesi Tarifi
• Kömür Tarifi
• Hurmalı Muzlu Kurabiye Tarifi
• Antep Fıstığı ile Çikolatalı Raw Cheesecake Tarifi